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Lait de coco et beurre de coco

Le lait de coco (ou eau de coco) est un régal et très rafraîchissant. Savez-vous que vous pouvez le faire vous même ? Et en bonus, lors de la préparation du lait, vous pouvez également préparer votre propre beurre de coco (aussi appelé huile de coco).


Quantité : 1 personne

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : aucun


Liste des ingrédients :


  • 100 grammes de noix de coco râpée et déshydratée

  • 50 cl d'eau

Mode opératoire :


  1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec la noix de coco. Laisser frémir pendant 10 minutes à couvert.

  2. Laisser refroidir.

  3. Passer le lait à travers un torchon propre en serrant bien exprimer tout le liquide.

  4. On peut l'utiliser tel quel pour le boire ou pour cuisiner.

Astuce : On peut aussi le verser dans un bocal large et le placer au réfrigérateur. Le liquide va se séparer en deux parties :

  • du beurre de coco solide au-dessus avec lequel on peut cuisiner comme avec du beurre ordinaire ou alors le fouetter pour obtenir une chantilly.

  • du lait de coco léger en-dessous à boire ou à cuisiner dans un curry par exemple.

La noix de coco râpée restante dans le torchon peut-être utilisée dans un gâteau.

Si vous ne savez pas où trouver vos matières premières, n'hésitez pas à cliquer ici pour lire l'article où j'expose des recommandations. Veuillez également prendre note des précautions pour vous protéger lors de la préparation.

Les recettes sont des exemples d'utilisations et ne sauraient en aucun cas engager la responsabilité de l'éditeur de cet article ni celle de Sébastien Guillet.

Renseignez-vous toujours auprès d'un professionnel de santé en cas de doute.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Uniquement sur RDV

Sébastien Guillet

Naturopathe holistique

07 56 93 05 05

naturopathe@sebastien-guillet.fr

53 avenue Condorcet, 69100 Villeurbanne